Street Style पाव भाजी कैसे बनाये घर पर?

Street Style Pav Bhaji

हेलो दोस्तों क्या आप भी घर पर Street Style पाव भाजी कैसे बनाये घर पर? और आप चाहते हैं कि आपकी द्वारा बनाई गई पाव भाजी का टेस्ट बिल्कुल किसी रेस्टोरेंट या होटल में बनी हुई पावभाजी के जैसा हो| तो इसके लिए आप हमारे इस पोस्ट को पूरा को ध्यान से पढ़ें और हमारे द्वारा दी गयी जानकारी को फॉलो करे. 

जैसे कि हम जानते है की पावभाजी महाराष्ट्र का बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है| सिर्फ महाराष्ट्र ही क्यों पूरे हिंदुस्तान में पावभाजी को बहुत ही चाव से खाया जाता है| अगर हम सिर्फ मुंबई की बात करे तो यह आपको बहुत से ठेलों और दुकानों पर आम देखने को मिल जाएगा। जैसे मोमो, चौमिन, समोसा को हम भारतीयों का बहुत प्यार मिलता है वैसे ही पावभाजी भी उन्हीं में से एक है|  

लेकिन हम कई बार सोचते हैं कि यह बहुत ही मुश्किल Recipe है और घर पर बनाना तो जैसे बिल्कुल नामुमकिन है| लेकिन ऐसा नहीं है आप घर पर भी स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी आसानी से बना सकते है| इसके लिए आपको कुछ सब्जियां और साथ में थोड़े बहुत मसालों का इस्तेमाल करना होगा और पाव भाजी Recipe बहुत ही आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं| 

अगर आपके घर में ऐसे बच्चे हैं जो सब्जियां खाना पसंद नहीं करते हैं तो पावभाजी के जरिए उन्हें बहुत ही स्वादिष्ट और हेअल्थी सब्जियां बिना बच्चों के पता लगे खिला सकते हैं|  क्योंकि यह Recipe इतनी ज्यादा स्वादिष्ट होती है कि बच्चे बिना सवाल करे बहुत ही आसानी से इसे खाते हैं|  

जैसे कि हम जानते हैं कि हम अक्सर ही स्वादिष्ट खाना खाने के लिए होटल या रेस्टोरेंट में जाना पसंद करते हैं और वहां का खाना हमें काफी पसंद भी आता है| परंतु क्या आप जानते हैं कि जो खाना होटल या किसी रेस्टोरेंट में बनता है उसमें कितने ज्यादा मात्रा में मसाले और तेल का इस्तेमाल किया जाता है जो कि हमारे शरीर के लिए कितने हानिकारक होते हैं| 

हम यह भी जानते है कि उस खाने के लिए हमें पैसा भी ज्यादा खर्च करना पड़ता है| क्यों ना अगर वही स्वादिष्ट खाना हम घर पर ही बनाएं जिसमें हम कम से कम मसाले और तेल का इस्तेमाल करें और साथ ही ताजा सब्जियों का इस्तेमाल करके उस खाने को और भी स्वादिष्ट और हेल्दी बनाये। इसके लिए हम आपके साथ अपने स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी की Recipe शेयर करने जा रहे हैं और वह रेसिपी कुछ इस प्रकार है।

भाजी बनाने की विधि:

स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी बनाने के लिए आप कुछ सीजनल सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं नहीं तो आप अपनी पसंद की सब्जियां भी ले सकते हैं|  

  • तो Recipe को शुरू करने के लिए सबसे पहले आपको एक कढ़ाई की जरूरत पड़ेगी| और कढ़ाई में एक चम्मच सरसों का तेल लेकर उसे गर्म कीजिए| 
  • जैसे ही सरसों का तेल धुआं छोड़ने लग जाए उसमें एक चम्मच बटर डाल दीजिए| 
  • अब इसमें एक कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे अच्छे से भुन लें जब तक की इसका रंग सुनेहरा ना हो जाये। 
  • अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च का पेस्ट मिक्स कर दीजिए और दोनों को तब तक भूनें जब तक तेल अलग ना होने लग जाये। 
  • अब इसमें दो बड़े उबले और कद्दूकस किए हुए आलू मिक्स कर दीजिए और इन्हे अच्छे से 1 सार होने तक पकाएं|  फिर इसमें एक चौथाई चुकंदर मिला लीजिए| 
  • इससे आपके पाव भाजी में बिलकुल स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी जैसे रंग आएगा और आपको किसी फूड कलर का इस्तेमाल करने की भी जरुरत नहीं पड़ेगी| 
  • अब इसमें एक चौथाई बारीक कटा हुआ गाजर, एक चौथाई कटी हुई शिमला मिर्च, एक चौथाई उबले हुए मटर, एक चौथाई उबले हुए और मैश किए हुए गाजर डालें और आधा कप उबले हुए गोभी के टुकड़े मिला लीजिए।
  • अब अंत में इसमें आधा कप  बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाल दीजिए और स्वाद अनुसार नमक डाल दीजिए। 
  • एक चम्मच घर का बना हुआ गरम मसाला और तीन चम्मच पाव भाजी मसाला डाल दें। 
  • अब सारे मिश्रण को अच्छे से मिला लीजिए और ध्यान रखे कि सब्जियां और मसाले दोनों एक साथ बहुत अछि से मिल जाने चाहिए। 
  • अब पूरे मसाले को अच्छे से धीमी आंच पर पकाते रहे। 

इस पूरी प्रकिर्या में थोड़ा सा समय लगेगा लेकिन जितने अच्छे से आप यह करेंगे मसाला उतना ही ज्यादा स्वादिष्ट बनकर निकलेगा। अब इसमें एक बड़ा चम्मच मक्खन डाल दें और इसे लगातार मिक्स करते जाएं। जब तक यह बिलकुल गाढ़ी ग्रेवी जैसे लगने न लग जाये|  

अब आपको स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी बनकर त्यार हो गए है और इसमें आप ताजा कटा हुआ धनिया मिलाकर इसे परोस सकते है| 

पाव बनाने की विधि:

जिस कढ़ाई में आपने भाजी बनाई थी उसी कढ़ाई में थोड़ा सा मक्खन और चुटकी भर पाव भाजी मसाला मिक्स कर दें| जैसे ही मक्खन गर्म होने लग जाएगा इसमें पांव को बीच में से काटकर धीमी आंच पर सेखे और ध्यान रखें कि हमें पांव को पकाना नहीं है बल्कि बिल्कुल सुनेहरा ब्राउन होने तक इसे टोस्ट करना है| 

तो अब पाव भाजी मसाला और पाव दोनों ही तैयार हो चुके हैं और देखिए कितनी आसानी से आपने घर पर ही यह Recipe बना ली है और इसे बनाने में आपको आधे घंटे से भी कम का समय लगेगा| यह सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि पोस्टिक Recipe है। अगर आप इसे और भी ज्यादा हेअल्थी बनाना चाहते है तो बस इसमें मसाले और मक्खन की मात्रा को कम कर दीजिए। 

इस पावभाजी को कटे हुए नींबू और प्याज की छोटी-छोटी स्लाइस के साथ परोसे| पावभाजी हमेशा ही नींबू और प्याज के साथ बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती है| 

तो दोस्तों अब आप जान चुके हैं कि Street Style पाव भाजी कैसे बनाये घर पर? और इसे बनाने में आपको क्या-क्या सामग्री का इस्तेमाल करना है और कैसे करना है|  यह सारी जानकारी आपको इस पोस्ट के जरिए मिल गई होगी और हम उम्मीद करते हैं कि आप भी ऐसे ही स्वादिष्ट और हेल्दी पावभाजी घर पर जरूर बनायेगे। अगर आपको हमारे द्वारा बताई गई जानकारी अच्छी लगी हो तो आप हमें नीचे कमेंट कर सकते हैं| 

Detail में Recipe की जानकारी के लिए वीडियो देखें|

FAQ (Frequently Asked Question)

क्या पाव भाजी से वजन घटाया जा सकता है?

पाव भाजी में बहुत सी पौष्टिक सब्जियां होती हैं लेकिन इसमें तेल और बटर का काफी ज्यादा इस्तेमाल होता है| अगर आप वजन घटाना चाहते हैं तो पाव भाजी आपके लिए सही नहीं रहेगी| 

सबसे अच्छा पावभाजी मसाला कौन सा है?

मार्केट में बहुत तरीके के और अलग-अलग ब्रांड्स के पाव भाजी मसाला उपलब्ध हैं| आप कोई भी अपने पसंद का पाव भाजी मसाला ले सकते हैं| लेकिन हमने नीचे 10 पाव भाजी मसाले और इनके ब्रांड्स के नाम की लिस्ट आपके साथ शेयर करि है| आप इन में से अपने पसंद का कोई भी मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं| 

  • Everest Pav Bhaji Masala
  • Sampuran Pav Bhaji Masala
  • MDH Pav Bhaji Masala
  • Kohinoor Pav Bhaji Masala
  • Suhana Pav Bhaji Masala
  • DPS Pav Bhaji Masala
  • Badshaaw Pav Bhaji Masala
  • Pure and Sure Organic Pav Bhaji Masala
  • Catch Pav Bhaji Masala
  • Masala Tokri Pav Bhaji Masala

पाव भाजी मसाला की खोज किसने की थी?

शुरुआत में पावभाजी को टैक्सटाइल कंपनी में काम करने वालों को दोपहर के खाने में दिया जाने लगा क्योंकि यह रेसिपी बहुत ही जल्दी बनती थी और इसे बनाने में काफी ज्यादा समय बचता था और धीरे-धीरे इसे रेस्टोरेंट और होटलों में परोसना शुरू क्र दिया गया| 

पाव भाजी मसाला कैसे बनता है?

घर पर पाव भाजी मसाला बनाने के लिए आप हल्दी और सूखे हुए आमचूर पाउडर को मिला दीजिए और बड़ी आसानी से आपके घर में पाव भाजी मसाला बनकर तैयार हो जाएगा| कई अलग-अलग कंपनियां कुछ अपने सीक्रेट इनग्रेडिएंट इन मसालों में डालते हैं जिससे हर मसाले का स्वाद अलग होता है

क्या पाव भाजी एक जंक फूड है?

हमारे देश में पौष्टिक और जंक फूड दोनों की एक अलग अलग टिप्पणी है जैसे कि हम स्टोर से फ्रोजन फूड, दही कॉर्नफ्लेक्स पैकेट बंद यह सभी चीजों को हम हेल्दी मान कर इन्हें बहुत ही खुशी खुशी अपने घर लेकर आते हैं और बाजार में मिलने वाली पावभाजी, भेलपुरी, बर्गर इन सभी को हम जंक फूड में मानते हैं| 

क्या पाव भाजी Healthy है? 

बाजार से मिलने वाली पाव भाजी में बहुत सारे मसाले और मक्खन का उपयोग किया जाता है| जिसे हम इसे Healthyनहीं मान सकते लेकिन आप इसमें कम मसाले और कम मक्खन का इस्तेमाल करके इसे बहुत ही ज्यादा हेल्थी बना सकते हैं| क्योंकि इसमें बहुत सारे अच्छे और पोस्टिक सब्जियों को मिलाया जाता है|  अगर आप मसाले और मक्खन को कम कर दें तो यह बहुत ही ज्यादा हेल्दी रेसिपी बन सकती है और इस तरह हम पाव भाजी को पौष्टिक मान सकते हैं| 

क्या पाव भाजी को सुबह के खाने की तरह खाया जा सकता है? 

जी हां बिल्कुल आप पाव भाजी को दिन के किसी भी समय खा सकते हैं| क्यूंकि इसमें बहुत सारी सब्जियां मिली होती है और पाव के साथ आप इसे ब्रेकफास्ट की तरह खा सकते हैं| 

पावभाजी मसाले का क्या दाम है? 

पाव भाजी मसाला आप किसी भी दुकान में जाकर खरीद सकते हैं और औसतन पावभाजी का दाम 80 से लेकर ₹90 के बीच में हो सकता है|

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